Filetes rusos con salsa de tomate y cebolla

Filetes rusos con salsa de tomate y cebolla

Qué ricos los filetes rusos. No os parece?? A mi la verdad es que desde que los descubrí me encantan. No dejan de ser unas albóndigas aplastadas pero…tienen un nosequé que me gusta mucho y además los puedes comer solos o con salsa. Esta vez yo los hice empanados y luego los guisé con una salsa de tomate y cebolla. Es una receta muy fácil pero, a diferencia de otras, requiere un poco más de tiempo de preparación. Animaros porque seguro que os encantan.

Ingredientes:

500 gr. carne picada

1 huevo

2 rebanadas de pan bimbo mojadas en leche

Perejil picado

Pan rallado de ajo y perejil (puede ser normal)

Sal

Pimienta negra

1 bote de Tomate frito

1 Cebolla

Agua

1 Pastilla de caldo de carne

 

 

Preparación:

 

1. En un bol mezclamos la carne picada con el huevo entero, el pan remojado en leche, sal, pimienta y el perejil picado. Nos tiene que quedar todo bien mezclado.

 

2. Nos mojamos las manos con agua y vamos dando forma a los filetes rusos. Debéis aplastarlos bien porque luego en la sartén se hinchan y si no lo hacemos así nos quedaran como pelotas.

 

3. Pasamos los filetes por pan rallado y freímos en abundante aceite durante unos minutos. Los dejaremos un poco crudos porque luego se terminarán de hacer con la salsa.

 

filetes rusos preparar

 

4. Para la salsa picamos la cebolla en juliana y la rehogamos en una cazuela grande con un chorro de aceite. Cuando la tengamos transparente añadimos el tomate frito, un poco de sal y lo dejamos que se haga durante 5 minutos.

 

5. En un cazo ponemos agua a hervir con la pastilla de caldo. Ponemos los filetes rusos dentro de la cazuela y añadimos el caldo caliente hasta que lo cubra todo. Lo dejamos a fuego lento durante una media hora hasta que se haya consumido parte del agua y nos quede una salsa espesita.

6. Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un poco de arroz hervido.

 

7. Que os aproveche!



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