Arroz con tomate y huevo frito

Arroz con tomate y huevo frito

 

Hoy os presento una manera diferente de hacer el típico arroz a la cubana. En lugar de hacer tomate frito por un lado y ponerlo encima del arroz, lo que haremos será cocer directamente el arroz con tomate. Veréis que rico y que fácil es.

Ingredientes para 2 personas:

2 medidas de Arroz
1 huevo
tomate frito
Caldo de pollo (o agua con avecrem)
1/2 cebolla
2 ajo

Preparación:

1. Ponemos un chorro de aceite en una cazuela y añadimos el ajo y la cebolla bien picados. Dejamos que se dore un poco y añadimos 6 cucharadas de tomate frito.
 
 
2. Bajamos un poco el fuego y añadimos las 2 medidas de arroz. Cubrimos con caldo de pollo, añadimos sal y removemos
 
3. Dejamos cocer el arroz unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
 
4. Cuando lo tengamos listo basta con emplatarlo y ponerle encima el huevo frito. Si queréis también podéis echar el huevo crudo en el arroz 2 minutos antes de que esté hecho, lo rompéis y lo removeis para que se haga todo junto. Así también queda buenísimo.
 
Si queréis ver la receta original del arroz a la cubana podéis verla en este enlace

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