Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Hoy os traigo una receta clásica de pasta a la carbonara, de las que lleva nata. Otro día la haremos la original, que es sin la nata y que también está deliciosa. A mi particularmente es como más me gusta, pero hoy os dejo esta que es la que todos conocemos y que os animo a preparar a mi manera.

Ingredientes para 2 personas:

Pasta de la que más os guste

10 champiñones

50 gr de bacon en tiras

1/2 cebolla

1 brick pequeño de nata líquida

Vino blanco

Aceite de oliva y una nuez de mantequilla

Sal y pimienta

Elaboración:

  1. Por un lado ponemos la pasta a hervir con abundante agua con sal.
  2. Para preparar la salsa carbonara ponemos en un cazo la mantequilla con un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla bien picadita. Cuando esté pochadita añadimos el bacon y los champiñones en láminas. Cuando lo tenemos todo bien hecho añadimos un chorrito de vino, dejamos evaporar un poco y finalmente añadimos la nata. Bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente unos 5 minutos. Salpimentamos al gusto.
  3. Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa.
 
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