Conejo al horno con tomate

Conejo al horno con tomate

Lo que os traigo hoy es otra de esas maravillosas recetas que podemos preparar en 5 minutos y el resto lo dejarlo en manos del horno. El conejo es una carne que me encanta aunque siempre me lo tengo que hacer para mi sola así que siempre me lo suelo preparar a la plancha y poco más. Esta vez quise innovar un poquitín y lo probé de esta manera tan sencilla. No dudéis en probarla porque está buenísimo.
Ingredientes para 1 ración:
1/4 de Conejo troceado
1 patata mediana
2 ajos
3 cucharadas de tomate frito
1 chorro de vino blanco
4 cucharadas de aceite
Un poco de Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación:
1. Pelamos, lavamos y troceamos la patata en cuadros.
2. Mezclamos los 2 ajos laminados con el tomate, el aceite, el vino, un poco de tomillo, sal y otro poco de pimienta.
3. Mezclamos el conejo y las patatas con toda la mezcla anterior.
IMG 1821 - Conejo al horno con tomate
4. Ponemos en una fuente y horneamos unos 20-30 minutos a 180º removiendo y dando vuelta al conejo de vez en cuando.
5. Si veis que se os queda seco y todavía no está cocinado echarle un chorro de vino blanco y listo.
Por cierto, si os gusta esta receta podéis votarme en el concurso que propone “La Comida de la Familia” donde la he presentado. A ver si tengo suerte y ganamos algo. 🙂 Os dejo el enlace por si os animáis.

1 comentario en “Conejo al horno con tomate

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