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Filetes rusos con salsa de tomate y cebolla

Qué ricos los filetes rusos. No os parece?? A mi la verdad es que desde que los descubrí me encantan. No dejan de ser unas albóndigas aplastadas pero…tienen un nosequé que me gusta mucho y además los puedes comer solos o con salsa. Esta vez yo los hice empanados y luego los guisé con una salsa de tomate y cebolla. Es una receta muy fácil pero, a diferencia de otras, requiere un poco más de tiempo de preparación. Animaros porque seguro que os encantan.
Ingredientes:
500 gr. carne picada
1 huevo
2 rebanadas de pan bimbo mojadas en leche
Perejil picado
Pan rallado de ajo y perejil (puede ser normal)
Sal

Pimienta negra

1 bote de Tomate frito

1 Cebolla

Agua

1 Pastilla de caldo de carne

Preparación:
1. En un bol mezclamos la carne picada con el huevo entero, el pan remojado en leche, sal, pimienta y el perejil picado. Nos tiene que quedar todo bien mezclado.
2. Nos mojamos las manos con agua y vamos dando forma a los filetes rusos. Debéis aplastarlos bien porque luego en la sartén se hinchan y si no lo hacemos así nos quedaran como pelotas.
3. Pasamos los filetes por pan rallado y freímos en abundante aceite durante unos minutos. Los dejaremos un poco crudos porque luego se terminarán de hacer con la salsa.
cocinitas+2 002 - Filetes rusos con salsa de tomate y cebolla4. Para la salsa picamos la cebolla en juliana y la rehogamos en una cazuela grande con un chorro de aceite. Cuando la tengamos transparente añadimos el tomate frito, un poco de sal y lo dejamos que se haga durante 5 minutos.

5. En un cazo ponemos agua a hervir con la pastilla de caldo. Ponemos los filetes rusos dentro de la cazuela y añadimos el caldo caliente hasta que lo cubra todo. Lo dejamos a fuego lento durante una media hora hasta que se haya consumido parte del agua y nos quede una salsa espesita.

6. Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un poco de arroz hervido.

7. Que os aproveche!

1 pensamiento en “Filetes rusos con salsa de tomate y cebolla”

  1. Que rico¡¡¡ así las hacia mi madre, nos encantaban, quedan deliciosas y tienes razón, son como albóndigas pero tienen su aquel.
    besos

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