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Leche Frita

Me gustó mucho hacer esta receta porque había comido leche frita millones de veces pero nunca la había hecho en casa y me pareció uno de los postres más fácil del mundo. Animaros a hacerla porque no os arrepentiréis.

Ingredientes para unas 20 porciones:
150 gr. de azúcar
150 gr. de maizena
1 litro de leche
1 corteza de limón
Canela
Harina, 2 Huevos y Aceite para rebozar.
Preparación:
En un cazo ponemos la leche a hervir (reservamos 200 ml) con la piel de limón.
Disolvemos la maizena en la leche que hemos guardado.
Cuando hierva retiramos del fuego y sacamos la piel del limón. Volvemos a ponerlo al fuego y añadimos el azúcar y la leche con la maizena. Removemos enérgicamente con una varilla durante unos minutos para que no nos queden grumos hasta que nos quede una mezcla espesa.
Untamos una bandeja con aceite y vertemos en ella la mezcla. Dejamos enfriar.
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Una vez fría la cortamos en trozos y rebozamos los cuadrados primero en harina y luego en huevo y freímos en abundante aceite. Lo dejamos en un papel absorbente y luego lo rebozamos en azúcar mezclado con canela.
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1 pensamiento en “Leche Frita”

  1. Te ha quedado genial, enhorabuena. Yo tambíen preparé leche frita , aunque la receta era un pelin diferente y también la subí a mi blog.
    Un saludo

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