Macarrones con Salchichas

Macarrones con Salchichas

La pasta es uno de los platos que nunca falta en mi cocina. Me gusta con todo tipo de salsas y condimentos. Esta vez la he hecho como si fuera una salsa boloñesa pero en lugar de ternera le he puesto salchichas. De los dos modos queda genial y además es súper fácil y suele gustar a todo el mundo.
Ingredientes para 2 personas:

Macarrones (yo los mido con un plato. Echo la pasta hasta cubrir el fondo y para mi esa es la medida ideal)
2 ajos
Media Cebolla
Media Zanahoria
5 Salchichas frescas de cerdo
Tomate Frito
Vino Blanco
Orégano
Sal
Aceite

Preparación:

En una olla ponemos abundante agua a hervir con un puñado de sal. Cuando hierva echamos la pasta y cocemos según las instrucciones del paquete.
Por otra parte ponemos como 4 cucharadas de aceite en una sartén y y pochamos los ajos, la cebolla y la zanahoria que habremos cortado en brunoise (picadito muy pequeñito). Dejamos que se haga hasta que la verdura esté blandita.
Cogemos las salchichas y las vaciamos o las cortamos a cachitos y las incorporamos en la sartén junto con la verdura. Cuando veamos que la carne ya está hecha, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir. A continuación agregamos el tomate frito, un poco de orégano, sal, y dejamos que se haga a fuego lento.
Cuando la pasta esté cocida la añadimos a la sartén con la salsa y revolvemos para que se mezclen todos los sabores.
macarrones - Macarrones con SalchichasServimos con un poco de queso rallado y a comer!!

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