pollo - Muslitos de pollo en salsa con piñones, ciruelas y orejones

Muslitos de pollo en salsa con piñones, ciruelas y orejones

Ingredientes para 2 personas:

6 muslitos de pollo
10 orejones
10 ciruelas
Piñones
6 cebolletas francesas o 1 cebolla grande
Harina
Caldo de Pollo ( ó agua + 1 pastilla de caldo)
1 Vaso de vino Blanco

Sal y Pimienta
1 hojita de laurel

Preparación:

Coger los muslitos de pollo, echarles sal y pimienta al gusto y pasarlos por harina.
Poner aceite en una cazuela y freir los muslitos. Dejarlos hasta que estén bien doraditos y luego retirarlos y reservarlos.
En la misma cazuela echar unas cebolletas francesas peladas enteras o bien una cebolla picada, unos ajitos, unos piñones, los orejones y las ciruelas. Dejar que se haga un poco pero sin que se queme.
Volver a echar los muslitos de pollo y rehogarlo todo junto. Entonces sólo os falta echar un vasito de vino blanco y un poco de tomate frito. Dejarlo unos minutos para que se evapore el alcohol y luego cubrir todo con caldo de pollo. Podéis añadir también una hojita de laurel para dar sabor.
Lo dejáis cocer a fuego lento durante 1 hora y A COMER!!!
Yo lo suelo acompañar con patatas fritas o con arroz basmati.

 

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