Pechuga de pollo al horno con Berenjena, Tomate y Queso

Pechuga de pollo al horno con Berenjena, Tomate y Queso

Si no sabes como darle un poco de alegria a vuestras cenas light no dudes en apuntarte esta receta de pechuga de pollo al horno súper fácil y deliciosa.

Ingredientes para 2 personas:

1 pechuga de pollo (2 mitades abiertas para que queden más planas)
1 tomate grande
1 berenjena
Queso en lonchas
Sal y Pimienta
Hierbas de provenza (también vale tomillo, albahaca, orégano…)

Preparación:

Esto es tan fácil como salpimentar las pechugas de pollo e ir poniendo en una placa de horno una capa de pollo, otra de berenjena en rodajas encima y otra de tomate en rodajas encima también. Lo vais aderezando todo con sal, pimienta y con las hierbas que queráis.
En la última capa ponéis el queso en lonchas que más os guste y lo metéis al horno durante unos 20 minutos.
El tiempo dependerá del grosor del pollo. En cuanto esté listo ya lo podréis sacar y a comer!!!
Si queréis más recetas súper fáciles como esta pinchad aquí.

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