IMG 1256 - Revuelto de gulas con verduras y gambas

Revuelto de gulas con verduras y gambas

Hoy os traigo otra forma diferente de cocinar las gulas. Estamos acostumbrados a verlas solas con ajo, con setas o con gambas pero no con verduras. La verdad es que ya estaba un poco aburrida de comerlas siempre igual y debo decir que la receta empezó siendo un experimento porque pensé: ¡ Las gulas van con todo! así que me lancé y al final el resultado fue asombroso y seguro que repito en más ocasiones.
Espero que os guste.

Ingredientes para cada ración:

1 paquete de gulas
1 trozo de pimiento rojo
1 trozo de pimiento verde
1/2 Zanahoria
1/2 Cebolla
2 Ajos
5 Setas de Cardo
1 puñado de Gambas peladas
1 Huevo
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Cortamos toda la verdura en juliana y la salteamos con un poco de aceite. Primero hacemos la cebolla con el ajo, luego añadimos el pimiento y la zanahoria y por último las setas y las gambas.

2. Cuando lo tenemos todo añadimos las gulas y dejamos que se haga todo junto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. Salpimentamos.

3. Por último echamos el huevo entero sin batir. Apartamos del fuego y removemos bien hasta que se nos cuaje.

4. Rectificamos de sal y servimos.

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