IMG 1567 - Tortilla de patatas y morcilla

Tortilla de patatas y morcilla

Ingredientes para 4 personas:

5 huevos
1 morcilla de Burgos
3 patatas medianas
1/2 Cebolla
Sal

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las patatas en láminas finitas. Cortamos también la cebolla en juliana y lo ponemos todo a pochar a fuego medio en una sartén con bien de aceite.
2. Pelamos la morcilla en la cortamos en trozos. En otra sartén con una gotita de aceite la salteamos y la machacamos para que quede como en miguitas.
3. En un bol batimos los huevos y añadimos un poco de sal. Metemos dentro las patatas con la cebolla y la morcilla.
4. Hacemos la tortilla con esa mezcla. 2-3 minutos por cada lado y la tendremos lista.

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